Cuando piensas en algún postre, ¿qué es en lo primero que viene a tu mente?, tal vez una deliciosa rebanada de pastel o un helado, pero también para muchas personas, es pensar en algo lleno de azúcar, y más ahora que se escribe tanto acerca del uso indiscriminado del azúcar y de otros productos más procesados como el jarabe de alta fructosa, dextrosa, etc. Que esto será tema de otro post.

Bueno, para los que no pueden vivir sin postre o ese toque dulce como yo, existen varias alternativas con las cuales se puede sustituir el azúcar blanca, y una de esas es el dátil.

El dátil es un fruto que se cultiva principalmente en zonas áridas como Medio Oriente o California. Su sabor es muy dulce y se puede encontrar tanto fresco como seco, y la diferencia es básicamente en la piel, si está muy lisa, el dátil es fresco.

En comparación con el azúcar blanca, el dátil a pesar de su alto contenido calórico, tiene un índice glucémico medio, por lo que no provoca los picos de azúcar en sangre como el azúcar blanca, y puede ser consumido con moderación por personas con diabetes.

El mayor aporte calórico del dátil viene de los carbohidratos, pero también contiene importantes vitaminas y minerales, y una importante cantidad de fibra y antioxidantes. Dentro de los nutrientes que contiene, están:

✅Proteína

✅Potasio

✅Magnesio

✅Cobre

✅Manganeso

✅Hierro

✅Vitamina B6

Su contenido en fibra lo hace una muy buena alternativa para las personas que sufren de constipación,  y ayuda a regular el nivel de azúcar en la sangre.

En cuanto a los antioxidantes que contiene, están los flavonoides, carotenoides y ácido fenólico, poderosos antinflamatorios y anticancerígenos.

Algunos estudios también muestran que puede reducir el riesgo de padecer Alzheimer, ayudando a reducir los niveles de IL-6 y la actividad de las proteínas beta relacionadas con esta enfermedad.

Y algo todavía más sorprendente!, sabías que si consumes 6 dátiles diarios durante 4 semanas antes de tu fecha aproximada de parto, tienes 20% más probabilidad de que tu parto sea más fácil y de menor tiempo. Y esto se debe a unos compuestos que se unen a los receptores de oxitocina que imitan los efectos de la oxitocina en el cuerpo, además de que contienen taninos que ayudan a facilitar las contracciones.

Ahora te preguntarás, ¿cómo utilizar el dátil como endulzante?, puedes ir mi Instagram para checar la receta de la pasta de dátil que puedes usar como miel sobre hotcakes, yougurt, pan, etc., o también en algunas tiendas naturistas puedes encontrar azúcar de dátil, o si prefieres, puedes prepararlo en casa y te comparto la receta en la página de FB.

Cuando compres dátiles, no olvides revisar los ingredientes, el único ingrediente debe ser el dátil, sin azúcar o aceite añadido.

Así que lo dulce no está peleado con lo saludable, existen varias opciones para poder disfrutar de lo dulce a la vez que nutrimos a nuestro cuerpo, y la clave como siempre… la moderación.

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